ワイン

【ワインの知識】イタリア北部の解説!

 

 

ワインの知識6ヶ国目はイタリアです。

イタリアはフランスと並ぶワイン大国のため、覚える分量も多いのでイタリア北部、中部、南部の3回に分けることにします。

今回はタイトルの通り、北部イタリアについてです。

イタリアの原産地呼称制度

北部イタリアの説明に入る前に、イタリアの原産地呼称制度について解説します。

イタリアはEUのワイン法に基づいた表記(D.O.P./I.G.P./Vino)以外に、2009年まで使われたイタリアの旧表記も認められています。

  • D.O.C.G.
  • D.O.C.
  • I.G.T.
  • Vino de Tavola

上から順にD.O.C.G.>D.O.C.>I.G.T.>Vino de Tavolaになります。

 

イタリア北部の概要

北部イタリアは次の8つの州で構成されます。

  1. ヴァッレ・ダオスタ州(Valle d'Aosta)
  2. ピエモンテ州(Piemonte)
  3. リグーリア州(Liguria)
  4. ロンバルディア州(Lombardia)
  5. トレンティーノ・アルト・アディジェ州(Trentino-Alto Adige)
  6. フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州(Friuli-Venezia Giulia)
  7. ヴェネト州(Veneto)
  8. エミリア・ロマーニャ州(Emilia Romagna)
north italy

 

ミラノやヴェネチアなど、経済的に重要な役割を果たしている都市があります。

北側にアルプス山脈がそびえ、冬は冷え込む地域です。

ピエモンテ州をはじめ、フランチャコルタの産地であるロンバルディア州、イタリア最大の生産量を誇るヴェネト州など、ワインを語る上でも北部イタリアは重要です。

さらに詳しく見ていきましょう!

ピエモンテ州

イタリア北部の西に位置するのがピエモンテ州で、ピエモンテは山の麓という意味だそうです。州都はトリノ。

ピエモンテ州は中部イタリアのトスカーナ州と併せて、イタリアワインの名産地として世界中に知られています。

ネッビオーロを使用した赤ワインが特に有名で、イタリアワインの王様と称される「バローロ」や「バルバレスコ」を生み出しています。

<黒ぶどう>

  • ネッビオーロ(別名:スパンナ
  • バルべーラ
  • ブラケット
  • ドルチェット

<白ぶどう>

  • コルテーゼ
  • モスカート・ビアンコ
  • アルネイス

 

主なD.O.C.G.

  1. バローロ(赤)
  2. バルバレスコ(赤)
  3. バルベーラ・ダスティ(赤)
  4. バルベーラ・デル・モンフェッラート・スペリオーレ(赤)
  5. ディアーノ・ダルバ(赤)
  6. ドリアーニ(赤)
  7. オヴァーダ(赤)
  8. ガッティナーラ(赤)
  9. ゲンメ(赤)
  10. ニッツァ(赤)
  11. ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート
  12. ブラケット・ダックイ、アックイ
  13. アスティ
  14. エルバルーチェ・ディ・カルーソ、カルーソ
  15. ガヴィ(白)
  16. アルタ・ランガ(白泡・ロゼ泡)
  17. ロエーロ(赤・白)

バローロからルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラートまでの11のD.O.C.G.は赤ワインのみを生産しています。また、ガッティナーラ、ゲンメではネッビオーロのことをスパンナと呼んでいます。

ブラケット・ダックイ及びアックイは赤のスパークリングワインになります。(甘口もあり)

アスティ、エルバーチェ・ディ・カルーソ、ガヴィは白ワイン白のスパークリングワインのみです。(アスティは甘口のスパークリングワインも認められています。)

アルタ・ランガは白とロゼ両方のスパークリングワインが認められています。

ロエーロはピエモンテ州のD.O.C.G.でただ一つ、赤ワインと白ワインが認めらています。

なお、ピエモンテ州の主なD.O.C.は下記の通りです。

  • ランゲ
  • バルベーラ・ダルバ

ランゲは赤、白、ロゼと幅広いワインを生産しています。

 

ロンバルディア州

ロンバルディア州は北部イタリアのちょうど中央に位置しています。州都はミラノ。

高級スパークリングワイン「フランチャコルタ」の産地もロンバルディア州です。

主なD.O.C.G.

  1. フランチャコルタ(白泡・ロゼ泡)
  2. オルトレポ・パヴェーゼ・メトド・クラシコ(白泡・ロゼ泡)
  3. モスカート・ディ・スカンツォ、スカンツォ(甘口赤)
  4. スフォルツァート・ディ・ヴァルテッリーナ(赤)
  5. ヴァルテッリーナ・スペリオーレ(赤)

フランチャコルタとオルトレポ・パヴェーゼ・メトド・クラシコは、白とロゼのスパークリングワインを生産しています。

その他のD.O.C.G.は赤ワインのみ認められています。

モスカート・ディ・スカンツォは甘口の赤ワインで「モスカート・ディ・スカンツォ」という品種を用います。それ以外はキアヴェンナスカ主体の赤ワインです。

※キアヴェンナスカとはこの地方におけるネッビオーロの呼び方です

主なD.O.C.はヴァルテリーナ・ロッソです。キアヴェンナスカを使用した赤ワインを生産しています。

 

ヴェネト州

ヴェネト州はアドリア海に面する州で、州都はイタリアを代表する観光地であるヴェネツィアです。

州別のワイン生産量一位であることが多く、ワイン醸造時の搾りかすを使った蒸留酒グラッパも有名です。

ヴェネト州で栽培される主な品種になります。

<黒ぶどう>

  • コルヴィーナ
  • ロンディネッラ

<白ぶどう>

  • ガルガネガ
  • トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ
  • グレーラ

 

主なD.O.C.G.

  1. コッリ・アゾラーニ・プロセッコ(白泡)
  2. コネリアーノ・ヴェルドッビアーデネ・プロセッコ(白泡)
  3. レチョート・ディ・カンベッラーラ(白甘)
  4. レチョート・ディ・ソアーヴェ(白甘)
  5. ソアーヴェ・スペリオーレ(白)
  6. リソン(白)
  7. コッリ・エウガネイ・フィオル・ダランチョ(白)
  8. コッリ・ディ・コネリアーノ(赤・白)
  9. アマネーロ・デッラ・ヴァルポルチェッラ(赤)
  10. バニョーリ・フリウラーロ(赤)
  11. バンドリーノ・スペリオーレ(赤)
  12. ピアーヴェ・マラノッテ(赤)
  13. モンテッロ・ロッソ(赤)
  14. レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ(赤)

 

その他の州

リグーリア州

イタリア、及び地中海で最大規模の港湾都市ジェノヴァが州都のリグーリア州です。バジリコペーストを使用したジェノベーゼでも知られています。

そんなリグーリア州にはD.O.P.Gはなく、主なD.O.C.は3つです。

  1. チンクエ・テッレ(白)
  2. チンクエ・テッレ・シャッケトラ(白甘)
  3. オルメアスコ・ディ・ポルナッシオ(赤)

 

トレンティーノ・アルト・アディジェ州

トレンティーノ・アルト・アディジェ州はスイスとの国境沿いに位置し、州都はトレントです。こちらもD.O.C.G.はありません。

D.O.C.トレントでは、瓶内二次発酵のスパークリングワイン(白・ロゼ)を生産しています。

 

フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州

ヴェネト州の北に位置し、白ワインを主に生産しています。

主なD.O.C.G.は下記の通りです。

  1. コッリ・ディ・オリエンターリ・デル・フリウリ・ピコリット(白甘)
  2. ラマンドロ(白甘)
  3. ロサッツォ(白)

 

エミリア・ロマーニャ州

ヴェネト州の南部に位置し、州都はボロネーゼパスタで有名なボローニャです。フェラーリが本社を構えるモデナもこの州にあります。

主なD.O.C.Gは下記の通りです。

  1. ロマーニャ・アルバーナ(白)
  2. コッリ・ボロニェージ・クラッシコ・ピニョレット(白)

赤・白の両方を生産可能なD.O.C.ロマーニャもあります。

以上、イタリア北部のワインの産地の解説はここまでです。次はトスカーナ州などがあるイタリア中部になります!