ワイン

ソムリエ試験対策!シュドウエスト(南西)地方の解説!

   

 

フランス最後となる地方は南西地方になります。

よく出題される地方だそうなので、力を入れてポイントを押さえましょう!

シュドウエスト地方の概要

シュドウエスト地方(Sud-Ouest)はフランスの南西、ボルドーの南からスペイン国境までの広大なエリアになります。

シュドは南、ウエストは西を意味するので、南西地方と言われることも多いです。

都市としては、エアバスの本社があるトゥルーズ(Toulouse)や観光地として人気のビアリッツ(Biarritz)などがあります。

 

ぶどうの品種

広大な産地であるがゆえに、気候も土壌も様々でたくさんの品種が栽培されています。

<黒ぶどう>

  • タナ(Tannat)
  • マルベック(Malbec)=コット(Côt)

<白ぶどう>

  • セミヨン(Sémillon)
  • ミュスカデル(Musacadelle)
  • ソーヴィニヨン(Sauvignon)
  • モーザック(Mauzac)

 

4つの地区とA.O.C.

シュド・ウエスト地方は大きく4つの地区に分けて覚えました。

  1. ベルジュラック(Bergerac)
  2. ガロンヌ川(Garonne)
  3. ロト川&タルン川(Lot & Tarn)
  4. ガスコーニュ&バスク(Gascogne & Basque)

A.O.C.の大まかな位置は下記の図を参照ください。

Sud-Ouest

ベルジュラック地区

ベルジュラック地区はボルドー市の東にあるベルジュラック市を中心とする地区です。

中央をドルドーニュ川が流れています。

ベルジュラックは白ワイン(辛口〜甘口)が主体となっています。

ベルジュラック(Bergerac) ロゼ 白辛口
コート・ド・ベルジュラック(Côte de Bergerac)赤    白半甘口
コート・ド・デュラス(Côte de Duras) ロゼ 
ぺシャルマン(Pécharment)赤    
モンラヴェル(Montravel)赤    白辛口
コート・ド・モンラヴェル(Côte de Montravel)     白半甘・甘口
オー・モンラヴェル(Haut Montravel)     白半甘・甘口
モンバジヤック(Monbazillac)     白甘口
ソーシニャック(Saussignac)     白甘口
ロゼット(Rosette)     白甘口

 

ガロンヌ川地区

ガロンヌ川沿いにぶどう畑があります。

コート・デュ・マルマンデ(Côte du Marmandais) ロゼ 白辛口
ビュゼ(Buzet) ロゼ 白辛口
サン・サルド(Saint-Sardos) ロゼ
ブリュロワ(Brulhois) ロゼ
フロントン(Fronton) ロゼ

 

ロト川&タルン川地区

下流でガロンヌ川に合流するロト川とタルン川沿いにもいくつかA.O.C.があります。

ヴァンダージュ・タルディヴ(Vendages Tardives)はアルザス地方で既に登場した遅摘みの甘口ワインです。

カオール(Cahors)
コトー・デュ・ケルシー(Coteaux du Quercy) ロゼ
アントレグイ・ル・フェル(Entraygues-le Fel) ロゼ 白
エスタン(Estaing) ロゼ 白
マルシヤック(Marcillac) ロゼ
コート・ド・ミヨー(Côtes de Millau) ロゼ 白
ガイヤック(Gaillac) ロゼ 白辛口・泡
ガイヤック・メトッド・アンセストラル(Gaillac Méthode Ancestrale)     白泡
ガイヤック・ヴァンダージュ・タルディヴ(Gaillac Vendages Tardives)     白甘口
ガイヤック・ドゥー(Gaillac Doux)     白甘口
ガイヤック・プルミエール・コート(Gaillac Premières Côtes)     白辛口

 

ガスコーニュ&バスク地区

ガスコーニュ及びバスク地区は大西洋からスペイン国境沿いに位置しています。

話題になったバスクチーズケーキの発祥の地になります。

プティ・マルサン(Petit Marseng)グロ・マルサン(Gros Marseng)はこの地区原産の品種です。ジュランソンはこれらの品種をメインとしています。

マディランはタナを半分以上使用します。

マディラン(Madiran)
パシュラン・デュ・ヴィク・ビル(Pacherenc du Vic-Bilh)     白辛・甘口
サン・モン(Saint Mont) ロゼ 白
テュルサン(Tursan) ロゼ 白
ベアルン(Béarn) ロゼ 白
イルレギー(Irouléguy) ロゼ 白
ジュランソン(Jurançon)     白辛・甘口
フロック・ド・ガスコーニュ(Floc de Gascogne)  ロゼ 白 V.D.L.

 

シュドウエスト地方のA.O.C.は以上になります。

長かったフランスもようやく終わりです。フランスはワインの生産量世界2位だけあって、ワインを学ぶ上で重要な知識がありましたのでまず初めに学習することにしました。

次は近年ワインの生産に力を入れている日本について学ぼうと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!